Современный сад и огород
- в вопросах и ответах. Энциклопедия садоводства в России

Погреб-ледник - Кладовая в частном доме

Для хранения пищевых продуктов как летом, так и зимой жителям сельской местности удобно иметь погреб-ледник (рис. 6).

Рис. 6. Погреб-ледник (разрез):
1 — крупнозернистый песок со щебнем; 2 — стены льдохранилища (бетон); 3 — стены наземной части (кирпич); 4— трап для сбора и отвода талой воды; 5 — глиносоломенная смазка; б — вытяжная вентиляционная труба; 7 — приточная вентиляционная труба; 8 — труба для стока талой воды

В таком погребе два отделения: верхнее (наземное) — погребица и нижнеподземное — льдохранилище, которое при необходимости может быть целиком использовано для хранения картофеля и других овощей.

Стены льдохранилища лучше всего сделать из плотного водонепроницаемого бетона толщиной не менее 15 см. Состав бетона 1:2:4, где одна часть цемента марки 300 или 400, две части песка и четыре части щебня. Укладывать бетон в опалубку нужно сразу, без перерывов, чтобы избежать образования «слабых мест» в стыках, где уложенные в разное время слои бетона будут соединяться.

Наибольший размер кусков щебня, используемого для приготовления бетона, не должен превышать 4-5 см. При сооружении погреба не следует добавлять в бетонную смесь жидкое (растворимое) стекло, оно хоть и способствует более быстрому «схватыванию» — застыванию бетона, однако со временем вымывается, в результате чего бетон теряет свою водонепроницаемость. Однако бетон с добавлением жидкого стекла может быть использован именно благодаря своей способности быстро «схватыбаться». Более подробно о работе с бетоном мы расскажем в главе «Канализация».

Опалубку для изготовления (заливки) стен льдохранилища изготавливают следующим образом. Измерив длину, ширину и глубину ямы, выкопанной под льдохранилище, сбивают из досок толщиной не менее 20 мм 4 щита, каждый из которых на 30 см короче соответствующего размера ямы. ДОСКИ В щитах должны быть тщательно подогнаны одна к другой, чтобы бетон не вытекал из опалубки сквозь щели в ней. Сбивают опалубку, т. е. соединяют все 4 щита вместе, изнутри, чтобы не уменьшать толщину будущих бетонных стен. В результате у нас получится что-то вроде большого ящика, в котором транспортируют овощи, только без дна.

Сколоченную таким образом опалубку опускают в яму, приготовленную под льдохранилище, и устанавливают в ней таким образом, чтобы зазоры между ней и стенами ямы были со всех четырех сторон одинаковыми. Теперь нужно закрепить опалубку на этом месте, чтобы она не сдвинулась при выливании в зазоры между ней и стенами ямы бетонного раствора. Для закрепления можно в каждом углу опалубки забить по металлическому штырю. Если таких штырей под рукой не окажется', можно просто в каждом углу опалубки изнутри сложить столбиком один на один кирпичи, они не дадут опалубке сдвинуться в самом начале. А мы постараемся проливать бетонный раствор в уготовленные для него места равномерно, понемногу с каждой стороны.

После застывания стен льдохранилища (в летнее время опалубку с них можно снимать на 3-4-е сутки после бетонирования) заливают бетоном пол. При заливке пола нужно не забыть предусмотреть в нем отверстие для стока талой воды.

В погребе-леднике лучше делать обмазочно-склеечную гидроизоляцию. Это означает, что стены, сложенные из кирпича (в полкирпича), снаружи обмазываются горячим битумом. Для обмазки стен используется квач — конструкция вроде швабры, на поперечину которой набивается тряпка. Можно в качестве квача использовать и пучок джутовой веревки длиной около 30 см, привязанный к длинной полке, — получается нечто наподобие метлы. Но веревка ни в коем случае не должна быть синтетической, иначе она расплавится при соприкосновении с разогретым битумом.

Далее на не успевший застыть битум наклеивают слой рубероида, после чего и его покрывают слоем расплавленного битума. Сверху обмазку обсыпают сухим крупнозернистым песком для защиты гидроизоляционного покрытия при обваловке землей наружных стен.

Пол в погребе-леднике может быть глинобитным, а можно настелить на него слой цементного раствора.

Кровля погреба делается из досок и сверху (снаружи) обивается слоем рубероида, после чего и стены и кровля обваловываются слоем земли толщиной в 40 см. Потолок обивается тонкой дранкой и обмазывается глиной, перемешанной с соломой.

Талую воду из овощехранилища можно отводить двумя способами. Если погреб вырыт в плотном глинистом грунте, в основании льдохранилища устраивают водосборный приямок, откуда через трап с гидравлическим запором талая вода попадает в трубу и отводится в более низкое место или водосборный колодец. В песчаном грунте водосборный приямок углубляют в песчаную почву, куда и стекает талая вода. Такой отвод более надежен и гигиеничен.

Лед в льдохранилище укладывают крупными кусками. Заготовленные в морозную погоду, они должны полежать на открытом воздухе два дня. Куски льда лучше всего брать пилеными, а не ломаными и укладывать в льдохранилище вертикально, по возможности вплотную друг к другу. Промежутки заполняются мелким колотым льдом или снегом. Для набивки ледника можно использовать при необходимости и достаточно уплотненный снег. Лед сверху устилают полиэтиленовой пленкой, а затем матами или слоем соломы толщиной 15 см.

Ледник оборудуется двумя вентиляционными трубами: вытяжной, размещаемой под потолком, и приточной, не доходящей до пола погребицы 50 см.

Значительная толщина слоя земли, укрывающего крышку и стены погреба, обеспечивает вместе с вентиляцией требуемый температурно-влажностный режим в хранилище. Для того чтобы укрывающий погреб слой земли не разрушался, на нем сеют траву или укладывают дерн.

Для предотвращения быстрого таяния льда погреб-ледник необходимо защитить от воздействия солнечных лучей и теплого воздуха. Погреб следует располагать входом на север, защитив выпуском на него кровли (козырьком). Полезно обсадить погреб-ледник деревьями, дающими тень, и кустарником.

Новости

Вода для полива
Для того, чтобы горшечные растения отличались хорошим, “бодрым” видом и вырабатывали густую зелень, столь необходимую для процессов ассимиляции, выработки пищевых веществ из сырого материала, истощенная в горшках земля должна быть весной обновляема или, если это почему-либо невозможно, время от времени удабриваема.
19.12.2006


Не бросайте животных на даче!
20 октября - "день защиты прав животных", в этот день центр защиты прав животных - «Вита» обратился к жителям России с призывом вспомнить: не забыли ли они случайно, либо же намеренно своих домашних любимцев – кошек и собак на даче.
23.10.2006


Сколько будем платить за дачу?
Для многих жителей России введение нового земельного налога на заветные "шесть соток" оказалось большим сюрпризом, и стоить заметить неприятным.
23.10.2006